Njah, i karbonerede drikke er der meget meget lidt kulsyre. Langt det meste CO2 findes opløst i vandet (hvorfor det også bruser så meget). I det forsøg OP linker til, er der også tale om alene at vande med danskvand. Det er ikke et additiv men en substitution for det almindelige vand.

Hvis man går ud fra blot at tilsætte lidt danskvand til sin gødningsblanding, og bruge det som et additiv, tror jeg danskvandet er så tyndt, at pHen i hele blandingen ikke rykkes meget. pKa'en for kulsyre er trodsalt også på 3,6. Så der skal jo mange liter til at forrykke noget specielt.
Derved stadig ikke sagt, er der er nogen fordel ved at bruge det. Der er så mange fejlkilder i det link, og de kan heller ikke kan få det til at virke..