Der burde ikke være nogen problemer ved at indtage honningen. Hvis der endelig havde sneget sig et par bakterier med ville de ikke kunne vokse ordentligt da honning er et rimelig dårligt vækstmedie for langt de fleste bakterier (mener jeg stødte på et spørgsmål om honnings antibakterielle effekt i en gammel biologieksamen
). Det skyldes relativt lav pH og vandindhold samt tilstedeværelsen af hydrogen peroxid og proteinet "bee defensin-1". Så med mindre du har hældt vand i din honning eller du decideret har kogt det burde der ikke være nogen fare ved indtagelse. Der er jo en grund til at det er honning du har brugt til opbevaring 
