Hey alle. Jeg håber at der er nogle lidt kemikyndige derude der kan fortælle mig hvordan det forholder sig med produktionen af træsprit/methanol ved gæring af plantemateriale. Det forholder sig sådan at jeg har haft gang i en mjødbrygning og jeg har lige hældt den (næsten) færdiggærede bryg over på flasker. Der røg en del af bundfaldet gær med over i nogle af flaskerne. Det er, så vidt jeg ved, ikke usundt at drikke noget af gæren - det er vel det man kender som 'ufiltreret'?
Men vi havde længe haft planer om at lave et alkoholudtræk af noget grønt fra haven i år (cannabis) og tænkte det var oplagt at fyre lidt i noget hjemmebrygget mjød i år. Men nu hvor vi har en slat gær med i bryggen sammen med nogle blade og skud, kan jeg se at de flasker med tiføjet urt producerer mere kulsyre end de andre flasker uden noget i. Det må vel betyde at gæren er aktiv og derved vil producere alkohol? Er der fare for det resulterer i methanol?
Jeg håber virkelig I kan hjælpe, jeg vil helst ikke risikere noget og drikker intet før jeg har hørt hvad I har at sige.